2012下半年郑州市民可买到安全可追溯的猪肉,雏

拿手机一扫 要买的这块儿猪肉就毫无“隐私”了 就连这头猪一生吃了几次药都知道

毒奶粉、注水猪、染色馒头、地沟油、工业明胶生产药用胶囊、假冒鳕鱼……

郑州讯 只要在网站上输入二维码,就能查到每块猪肉的“身份证”,不仅能查出是哪个屠宰场宰杀的、在哪个圈舍里养殖的,就连猪打的是哪家公司的疫苗,吃的是哪家公司的饲料,都能查得一清二楚。今年下半年,这样的猪肉有望在郑州上市,市民将能吃上有“身份证”的放心肉。 猪肉有了“履历表” 5月22日,由东方今报、河南日报、河南电视台等省会9家主流媒体的记者和雏鹰集团“百万征名”获奖者组成的食品安全考察团,抵达台湾最大的生猪养殖企业——台湾糖业股份有限公司考察。 据台糖畜殖事业部专案经理李宗勋介绍,台糖已经有60年的养殖历史,在台湾有19个养殖场,去年出栏生猪38万头。台糖所有的生猪都有产销履历,从开始养殖到最后屠宰上市,每头生猪都有自己的履历。 有记者掏出智能手机现场验证,在二维码上一照,这盒肉的来源信息,就立马出现在屏幕上,包括来自哪个养殖场,养殖户的姓名、照片等,还有猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装、冷链配送等安全信息。 “猪肉的安全、透明,还可以看得见。”据介绍,在官方网站上录入“食品安全条码”,还可以查看到更加详细的食品溯源信息,这在台湾被称作“产品履历” 。 这种放心肉下半年上市 这种“看得见”的放心猪肉,即将走上河南百姓的餐桌。 据雏鹰集团副总裁、董事会秘书吴易得介绍,此次组织食品安全考察活动,就是践行“让国人吃上放心肉”的社会责任 ,考察台湾地区先进的企业理念和消费趋势,让媒体记者率先体会食品安全的价值、可追溯系统带来的安全保证。 他透露,雏鹰集团的“雏牧香”冷鲜肉,将于今年下半年上市,肉品采用安全追溯系统,让消费者吃得放心、安全。这些肉品的安全追溯系统将更全面完整,除了包含台糖猪肉“履历表”的所有内容外,还将有生猪所吃饲料的企业名称、批号,以及所有疫苗的厂家名称、产品批次的信息等。

走到超市冷鲜肉自选冷柜前,拿出你的iphone手机,对着包装上的二维码一扫,这块猪肉的全部信息一览无余:这头猪是什么品种?小猪是什么时候出生的?什么时间断的奶?使用的是什么饲料?都在什么时间用过疫苗或用过什么药?谁饲养的?什么时候出栏的?出栏时候的重量是多少?是哪个屠宰场、在什么时间屠宰的?……

下半年,一款可追溯的消费体验将在郑州出现。届时,大家在选购猪肉时,只要用手机扫描一下上面的二维码,这头猪是谁饲养的?在什么时间屠宰的?……这些详细信息都可一目了然。

这样的消费体验将在郑州出现。

参访台湾,了解食品追溯制度

雏鹰集团副总裁、董事会秘书吴易得介绍,今年下半年该公司即将上市的“雏牧香”生态猪肉,就将使用这种“安全可追溯”系统。

5月22日上午,雏鹰集团副总裁、董事会秘书吴易得率领由“百万征名”获奖者和省会媒体人组成的食品安全考察团来到台南市,参访了台湾最大的生猪养殖企业——台湾糖业股份有限公司。台糖是全台湾食品安全领域最具标杆性的企业之一。

走进台湾 参访猪肉安全追溯系统

在台糖所经营的综合性超市“台糖量贩”,考察团见证了食品追溯制度。

“注胶虾”、“农药残留茶叶”、“皮革酸奶果冻”、“毒胶囊”、“地沟油”……

冷鲜肉展示柜内的数十个品类的猪肉全部采用保鲜盒包装,陈列整齐。最引人注目的是,每盒产品上都有一个食品安全条码和二维码。

2012年,食品安全问题一再出现,不断冲击着国民的心理底线,也不断拷问着企业和政府的良知。

台糖公司负责人拿起一包冷鲜肉,用手里的ipad对着冷鲜肉包装上的二维码扫了一下,只见ipad里出现了两串数字,以及猪肉的生产日期、屠宰场名称等信息。

市场上,一部分企业,尤其是食品类企业,为了“百年企业”的梦想,不断倾其所能、穷其智慧,增加在安全生产和安全管理上的投入。这样做,一方面是为了划清与其他企业界线,提高核心竞争力;另一方面,也是更重要的,还是要防患于未然。

扫描二维码,猪什么时间断奶都知道

雏鹰集团董事长侯建芳此前接受媒体采访时就指出:“企业保证食品安全,既是生存的底线,也是对消费者最基本生命权利的捍卫。”

随后,他又将其中的一串数字输入到相关网站,更为详尽的信息当即显示出来:这块肉来自哪头猪、这头猪是什么品种?什么时候出生的?什么时间断的奶?谁饲养的?使用的是什么饲料?什么时候出栏的?出栏时的重量是多少?都在什么时间用过疫苗或用过什么药?是哪个屠宰场、在什么时间屠宰的……

5月22日,由雏鹰集团副总裁、董事会秘书吴易得率领的由“百万征名”获奖者和省会媒体人组成的食品安全考察团走进台湾省台南市,参访台湾最大的生猪养殖企业——台湾糖业股份有限公司。这家企业也是全台湾食品安全领域最具标杆性企业之一。

据台糖公司副总经理江先生介绍,只要你手里有一部能上网的智能手机,对着二维码一扫,就能知道要买的这块肉的详细信息,在官方网站上录入“食品安全条码”,还可以查看到更加详细的食品溯源信息,这在台湾被称作“产品履历”,是有关部门对食品安全实施监管的一项重要举措。

在这家企业所经营的“台糖量贩”,考察团见证了台湾于2007年在全世界率先建立的食品追溯制度。

下半年,市民就能买到安全可追溯的猪肉

在量贩冷鲜肉柜台,台糖公司负责人拿起一包冷鲜肉,用手里的ipad对着冷鲜肉包装上的二维码扫了一下,说:“大家都来看一下。”

雏鹰集团几位参访的高管对此深有感触,而该公司今年下半年即将上市的“雏牧香”生态猪肉,也使用了这种“安全可追溯”系统。

这时候,只见ipad里出现了两串数字,以及猪肉的生产日期、屠宰场名称等信息。

“此次参观,印证了雏鹰之前的管理并不落后,我们一直以来在安全管控方面所做的努力,方向很正确。同时,我们也发现在某些方面,雏鹰做得还要更先进一些。”雏鹰集团副总裁、董事会秘书吴易得说。

随后,他又将其中的一串数字输入到相关网站,更为详尽的信息当即显示出来:这块肉来自哪头猪、这头猪是什么品种、小猪是什么时候出生的、什么时间断的奶、使用的是什么饲料、都在什么时间打过疫苗、用过什么药、谁饲养的、养殖场主的照片、什么时候出栏的、出栏时候的重量是多少、是哪个屠宰场、在什么时间屠宰的……

据了解,从养殖到屠宰,再到销售,雏鹰的整个产业链都采用安全追溯管理系统。

更上一层 雏鹰集团致力于全链可控

“从源头到下游每一个环节都把控经营,可以规避产业链条单一的风险,可以最大限度地实现利润,同时也可以最大限度地控制食品安全。”雏鹰集团董事长侯建芳说:“让国人吃上放心肉——是我们的责任。”

据台糖公司副总经理江先生介绍,只要你手里有一部能上网的手机,对着二维码这么一扫,就能知道要买的这块肉的详细信息。

据了解,猪肉产品要想进入这样一个体系,是要通过政府监管部门层层把关检验的,只有通过检测合格的猪肉,才会通过认证。而产品一旦被检验或者被市场发现有质量、安全问题,就会被取消认证,被这个体系排除在外。

所以,当地企业都很重视品质管控。比如台糖,每只猪从出生开始就有了身份证,详细记录猪的品种来源和成长资料,输入信息库,严加管理,50公斤以上的肉猪,饲料中就不能再添加任何药物了,前后总共饲养210天、确保无药物残留、体重达到100公斤以上,才可以上市。上市后,为使肉中所含水分不发生冻结现象,触感富有弹性,冷藏肉在运输、储存和销售的过程中,都必须维持在-2℃与5℃之间。

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